商品介紹

❃ 北投老爺酒店
 全台首家健康療癒系飯店 Wellness Hotel，服務再進化、身心更享受！
座落於擁有豐富人文、自然生態及珍貴溫泉資源的北投地區，打造出時尚簡約及安定心靈的視覺感受，是遠離都會塵囂，投懷蔥郁山色、享受身心放鬆、優化健康生活的最佳夢想天地。以「優化健康生活的新旅程」為概念，開創北投老爺以「健康療癒」為主題的全新型態飯店。


❃ PURE Cuisine 法式餐廳
 在地新鮮食材、歐法料理手法，演繹如畫般的視覺饗宴，回歸最純粹的感動！
提供精緻的歐法料理，美味與藝術的結合呈現，在品嚐美食的同時，饗受到無比的幸福感。嚴選食材之外，更溯源至食之初料理哲學，並與陽明山地區蔬果農友合作，由主廚於每週二、四親自與農友共同墾植與照料，栽種北投老爺酒店專屬無農藥安全蔬菜，藉由充分了解蔬菜成長之過程，親身為食材把關及負責。




  A.部落客推薦！老爺經典純 ‧ 套餐  
  B.品味 ‧ 套餐  
  C.饡饗 ‧ 套餐  
講究新鮮、原味、低溫烹調的歐法料理及新鮮蔬果沙拉吧，以健康哲學理念，使用當季時令蔬果、運用天然橄欖油、提供純蔬果汁、利用天然食材現場特調醬料，見證最完美的新鮮。館內各類菜單並由北投健康醫院營養師進行營養成份分析，致力於打造深具美味及健康的特色餐飲。





★開胃小品、前菜、指定主菜內容依季節時令調整

 前菜 
在地沃土培育出的新鮮食材，以法式料理的精緻手法，演繹出餐桌上如畫般的視覺饗宴；純然無添加的烹調過程讓味蕾回歸最純粹的感動！

南方澳海鮮-青蒜白花菜泥


香料慢烤嫩肋排


 季節指定主菜 
煎烤櫻桃鴨胸-野莓肉汁
經典的煎烤櫻桃鴨胸，表面帶有美麗的紋路與油花，透過精心烹調的手法，將鴨肉最完美的口感呈現出來，入口時舌尖會先感受到鴨胸的甜味，緊接而來竄出特調野莓的香氣，色香味俱全，華麗講究的擺盤彷彿藝術品般，帶給您如置身皇室般的頂級享受。


美國特級肋眼牛-辣根醬

 甜點 
朝氣溫補磅蛋糕-紅棗.桂圓.白木耳
香軟綿密的蛋糕體，佐上紅棗、桂圓、白木耳等養生食材，不過於甜膩的美味，正好適合崇向養生、健康的貴賓們享用。簡單純粹的好味道，將顛覆您對甜點的想像！





 

主廚 ☆ 陳之穎 Vincent Chen
曾效力於長榮、亞太、喜來登及晶華等大飯店，也曾至法國米其林餐廳及澳洲分子餐廳見習。現於北投老爺酒店的純Pure Cuisine法式餐廳，展現個人飲食之道上追求健康飲食的原味之旅。


相當關注、鑽研健康與食安的議題，堅持料理的根本是健康，從料理延伸出去，關於食材、烹調方式、鍋具、餐具等安心食的範疇，多有研究，並期待將正確觀念分享岀去。並為年代 健康好生活／八大 健康No.1／TVBS 健康2.0 等節目長期嘉賓。