旅館管理(I)

第一章　旅館導論
旅館的定義
旅館的發展史
旅館的功能
旅館的分類
旅館的等級
客房的分類及房租計算方式
旅館商品的特性
旅館的連鎖經營

第二章　旅館的組織
旅館組織
旅館各部門工作內容與關係

第三章　旅館的業務與行銷
行銷與業務的意義
行銷目標及策略擬定
行銷目標及策略

第四章　人事與訓練
人員之招募與訓練
人員之任用與激勵

中文參考書目
英文參考書目

　　旅館業於中外皆屬歷史悠久的行業，這可溯及古文明時代。隨著時代的演進，與社會型態的變化，人與人之間的互動愈來愈頻繁，彼此聯絡建立關係的管道或方式也發展成多樣化，旅館在現代社會裡已漸漸成為人群活動的日常生活場所之一，旅館所具備的功能不再只是單純地提供客房和餐飲的服務，近些年來，已有部份旅館衍生成複合式旅館，其功能還包括了購物、美容美髮、健康、俱樂部休閒等。

　　自西元1946年以後迄今， 世界因科技逐漸昌盛而無形中使得大家的距離縮小，隨著交通運輸工具的發展，人們閒瑕時間的增加，收入的提升與政府暨私人企業的人力推廣等因素，使得旅館業進入了前所未有的蓬勃發展時代。國際間或國內的商務旅客或觀光旅客人數逐年皆朝向正面成長中，旅館業也成為國家經濟活動的重要項目之一。

　　現在我國旅館業由於社會經濟繁榮、國民所得的提升、國人注重人際關係、休閒風氣普遍、生活品質的提高等正面因素，影響觀光休閒事業跟著良好的發展，促使旅館業在各方面均有很好的成長。而旅館業之維持成長進步及永續發展，除了硬體設備外，應仰賴周全的經營管理制度與人力資源管理，才能達成預定的目標。

　　欣聞樹人家商觀光科呂主任永祥先生，就實際教學與實習實務經驗，並多方面蒐集資料與請教旅館管理方面的學者專家，歷經多年，現撰寫成「旅館管理」書籍。深信該書籍問世將對我國旅館管理實務和學校教育，具有良好的貢獻。值該書籍付梓之際，特綴數言予以推薦，是以為序。