元氣黃蔬菜：和風五色廚房vol.6

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作者：館野鏡子新功能介紹
出版社：遠流新功能介紹
出版日期：2007/10/26
語言：繁體中文

定價：250元
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內容簡介

試試看能夠調整荷爾蒙平衡，提升基礎代謝的黃色蔬菜吧！

　　『和風五色廚房』系列的完結篇。包括南瓜、馬鈴薯、地瓜、薑、洋蔥、白菜、玉米等黃色蔬菜，以及水果中的檸檬，介紹男女老幼都喜歡，各式非常好吃的家庭料理。每種食材同樣介紹其當令季節、營養功效，及挑選、保存與使用方法，全書共提供47道美味和風料理食譜。

〈和風五色廚房〉蔬菜檢索食譜

　　在新鮮蔬菜的「顏色」中，其實蘊含著豐富營養成分的祕密。常見的季節蔬菜富含著對身體有幫助的機能，這組小套書試著以蔬菜的「顏色」來進行分類。當你為菜色調配煩惱時，，就是一部能反向由食材來查詢料理方法的最佳工具書。

＊以「五色蔬菜、全方位養生」的概念，引領健康生活新風潮。
＊賞心悅目、令人驚艷的視覺編排，讓廚房成為美感生活新場域。
＊簡單易作的和風料理方式，將讓剛入門的廚房新手也能輕鬆享受食趣之樂。
＊全套50種食材、近300道食譜，擁有一套，味蕾、美感、健康完全滿足。

全套六冊書目：青春白蔬菜、活力綠蔬菜1.2.、美顏紅蔬菜、幸福黑蔬菜、元氣黃蔬菜

南瓜
南瓜番茄義大利麵8
蒜味南瓜9
南瓜肉捲12
芝麻南瓜13
南瓜糯米丸子味噌湯13
南瓜Paste 16
優格炸南瓜17

馬鈴薯
牛肉馬鈴薯飯20
奶油煮馬鈴薯21
馬鈴薯優格明太子沙拉24
馬鈴薯火腿可樂餅24
爽脆馬鈴薯條25
羊肉燉馬鈴薯25

地瓜
黑芝麻醬地瓜28
起司地瓜29
地瓜洋蔥湯29
甜煮地瓜32
地瓜素燒33
黃豆粉地瓜拌豆腐33

檸檬
檸檬蝦奶油飯36
檸檬酥炸雞37
章魚鷹嘴豆起司小菜40
檸檬高湯風味小魚40
檸檬杯洋風生魚片41

薑
薑味生火腿手捲壽司44
薑味豬肉天婦羅45
薑味小黃瓜Pickles 48
薑味味噌炒油豆腐48
辣味薑蝦49

洋蔥
洋蔥雞52
起司洋蔥圈53
洋蔥漢堡53
爽脆涼拌洋蔥56
洋蔥炒透抽圈57
洋蔥焗麵包57

大白菜
奶油白菜心煮60
辣白菜61
法式白菜葉沙拉61
白菜蛤蜊奶油濃湯64
白菜什錦煮64
白菜燉雞湯65

玉米
玉米寒天三明治68
玉米豆腐69
味噌玉米粥69
中式玉米豆腐蛋花湯72
玉米炒雞肉72
玉米煎餃73

季節蔬菜速查表3
高湯的做法6
特殊調味料7
料理用語77
料理分類索引78-79

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詳細資料

ISBN：9789573261834
叢書系列：生活館
規格：平裝 / 80頁 / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣

本書分類：飲食> 食譜> 蔬果料理

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